Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shurpa de pollastre a casa

Shurpa de pollastre a casa

0
1383
Cuina Oriental
Contingut calòric 40,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 75 minuts
Proteïnes * 2,3 gr.
Greixos * 2,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,7 g
* per cada 100 gr. producte
Shurpa de pollastre a casa
Contingut

El shurpa tradicional es fa a partir de carns grasses: porc o xai. Vull compartir una versió baix en calories de la meravellosa shurpa de pollastre. Shurpa resulta inusualment apetitós i agradarà a tothom sense excepció.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu bé el pollastre, eixugueu-lo amb paper absorbent. Aboqueu una mica d’oli d’oliva en una cassola amb un fons gruixut, escalfeu-ho bé, poseu-hi el pollastre i fregiu-lo fins que quedi una deliciosa crosta daurada a foc viu. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines, afegiu-les a la carn.
pas 2 de cada 10
Prepareu la massa. Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un plat profund, feu una depressió al centre i trenqueu-hi un ou de gallina. Salpebreu-ho amb una mica de sal.
pas 3 de cada 10
Pastar fins obtenir una massa elàstica suau. A continuació, cobreix-ho amb paper film i reposa uns 20 minuts. Mentrestant, aboqueu l’aigua bullent prèviament preparada en una cassola amb pollastre, coeu el brou a foc mitjà, traient periòdicament l’escuma resultant.
pas 4 de cada 10
Estireu la massa reposada en una capa fina amb un corró.
pas 5 de cada 10
Estireu la massa estirada en un rotllo i, a continuació, talleu els fideus.
pas 6 de cada 10
Disposar els fideus casolans cuits en un plat i eixugar-los una mica.
pas 7 de cada 10
Renteu bé els tomàquets. A continuació, feu talls en forma de creu, poseu-los en un recipient profund i aboqueu-hi aigua bullent durant uns minuts.
pas 8 de cada 10
Refredeu els tomàquets en aigua freda. Peleu la pell amb cura i traieu la tija, tallada per la meitat. Renteu bé les patates joves i talleu-les a falques grans. Esbandiu els pebrots a fons, peleu-los de llavors i de nucli i trossegeu-los grossament. Poseu les verdures al brou i coeu-les 15 minuts després de bullir.
pas 9 de cada 10
Saleu el brou, afegiu comí i pebre vermell al gust. A continuació, poseu els fideus casolans secs. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc moderat durant uns 4-5 minuts.
pas 10 de cada 10
Esbandiu els greens favorits a fons amb aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat. Serviu el shurpa de pollastre fragant en porcions, guarniu-lo amb herbes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *