Shurpa de porc al foc en una recepta clàssica de calderes
0
7643
Cuina
Oriental
Contingut calòric
36,9 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
130 minuts
Proteïnes *
1,4 gr.
Greixos *
3,9 gr.
Hidrats de carboni *
3 gr.
Vull compartir una recepta genial de shurpa de porc. El Shurpa segons la recepta clàssica, cuit al foc a la caldera, resulta ric, perfumat i festiu. Sovint cuino aquest plat al país a la tardor els darrers dies de la collita. Escalfa i nodreix perfectament.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Peleu les pastanagues, tallades a trossos grans. Renteu els pebrots dolços, peleu-los de les llavors i del nucli, talleu-los grossament. Renteu els tomàquets, traieu-ne la tija i talleu-los a trossos grans. Poseu les verdures en un calder, remenant suaument, fregiu-les fins que estovin.
Col·loqueu les patates, aboqueu-hi la quantitat d'aigua potable necessària perquè l'aigua cobreixi completament el plat. Poseu a ebullició i afegiu-hi sal, pebre negre, pebre vermell mòlt, coriandre mòlt, comí, all picat i herbes. Remeneu-ho bé, tapeu-ho i coeu-lo durant 1-1,5 hores, remenant de tant en tant.
Gaudeix de shurpa de porc brillant i fragant!