Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shurpa de porc amb cigrons

Shurpa de porc amb cigrons

0
2566
Cuina Oriental
Contingut calòric 46,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 6 h
Proteïnes * 2,1 gr.
Greixos * 3,7 gr.
Hidrats de carboni * 4,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Shurpa de porc amb cigrons
Contingut

Shurpa de porc amb cigrons és un primer plat espès i ric que serà una gran opció per a un sopar familiar complet. Assegureu-vos de cuinar aquest shurpa i la vostra família i amics estaran encantats amb el deliciós plat principal.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Premeu prèviament la quantitat necessària de cigrons en aigua freda, després d’esbandir-la bé sota l’aigua corrent. N’hi haurà prou durant 4-6 hores, però es pot sucar tota la nit al vespre.
pas 2 de cada 10
Esbandiu bé el porc amb aigua corrent freda, després eixugueu la carn preparada amb tovalloles de paper o tovallons i talleu-la a trossos grans.
pas 3 de cada 10
Peleu les cebes, renteu-les amb aigua freda i talleu-les a mitges anelles fines. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal en una cassola amb un fons espès, escalfeu-ho bé a foc moderat, poseu les cebes preparades i fregiu-les fins que estiguin daurades.
pas 4 de cada 10
A continuació, poseu el porc preparat i fregiu la carn juntament amb les cebes fins que es daurin, remenant de tant en tant.
pas 5 de cada 10
Renteu bé les pastanagues i després peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, trossegeu amb força les pastanagues i afegiu-les a la resta d’ingredients en una cassola. Escorreu els cigrons i afegiu-los a la resta d’ingredients. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora.
pas 6 de cada 10
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a trossos grans.
pas 7 de cada 10
Renteu els pebrots a fons amb aigua corrent, traieu les llavors i el nucli, renteu-los de nou amb aigua freda i sacseu l'excés d'humitat. Piqueu els pebrots pelats i envieu-los a la paella juntament amb les patates. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure 30 minuts més.
pas 8 de cada 10
Renteu bé els tomàquets en aigua freda i asseceu-los amb tovalloles de paper. A continuació, traieu la tija i talleu-la a trossos grans. Col·loqueu-lo amb la resta d’ingredients. Afegiu-hi fulles de llorer, pebre negre i comí al gust. Remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure 10-15 minuts més a foc lent.
pas 9 de cada 10
Els greens preferits, he utilitzat anet i julivert, esbandit bé amb aigua freda i, a continuació, sacseja l’excés d’humitat i trossejo amb un ganivet. Remeneu-ho bé i deixeu-ho bullir. Retirar del foc. A continuació, tapeu-ho i deixeu-ho en infusió durant uns 15 minuts.
pas 10 de cada 10
Serviu una apetitosa shurpa de porc espessa amb cigrons a la taula de menjador en porcions. El plat quedarà molt bé en qualsevol àpat familiar.

Gaudeix d’un plat ric i perfumat!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *