Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shurpa de porc en una cassola: una recepta clàssica

Shurpa de porc en una cassola: una recepta clàssica

0
6922
Cuina Oriental
Contingut calòric 30,2 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 2,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Shurpa de porc en una cassola: una recepta clàssica
Contingut

Avui vull compartir una recepta particularment saborosa i fàcil de preparar, al meu parer, de shurpa a base de porc en una cassola segons la recepta clàssica. Sovint cuino un plat calent amb els meus casolans. Shurpa resulta ser tendre i equilibrat en el gust. Aprofita la recepta i delecta la teva família.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu bé el porc amb aigua freda, després asseneu la carn preparada amb tovalloles de paper o tovallons i talleu-la a trossos grans de la mateixa mida.
pas 2 de cada 10
Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a daus de mida mitjana.
pas 3 de cada 10
Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i passeu-los per una premsa. Si no hi ha premsa, piqueu els alls amb un ganivet esmolat.
pas 4 de cada 10
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella profunda, escalfeu-ho bé, poseu la carn preparada i fregiu-la fins que estigui daurada per tots els costats a foc màxim. A continuació, afegiu-hi les cebes i l'all picat. Remeneu-ho. Cuinar a foc lent, tapat.
pas 5 de cada 10
Renteu bé les patates i després peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a rodanxes de mida mitjana.
pas 6 de cada 10
Renteu els pebrots, peleu-los de les llavors i el nucli. Talleu el pebrot pelat a trossos grans.
pas 7 de cada 10
Rentar els tomàquets, assecar-los amb tovalloles de paper. A continuació, traieu la tija, si es vol, traieu la pell, abocant aigua bullent sobre els tomàquets i talleu-la a trossos grans.
pas 8 de cada 10
Poseu la carn fregida amb ceba i all en una cassola de fons gruixut. A continuació, poseu les verdures preparades una a una: patates, pebrots, tomàquets i pastanagues ratllades congelades, que es poden substituir per fresques. Barrejar bé.
pas 9 de cada 10
Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària perquè cobreixi completament els ingredients. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Poseu la cassola a foc moderat i poseu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc, tapeu-ho i coeu el shurpa durant 40 minuts, remenant de tant en tant.
pas 10 de cada 10
Esbandiu els greens favorits a fons amb aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-los amb un ganivet. Serviu una shurpa de porc fragant i contundent segons la recepta clàssica, en porcions, guarniu-la amb herbes picades.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *