Bluefoot a la marinada per a l'hivern
0
1003
Cuina
Rus
Contingut calòric
19 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
1,7 gr.
Greixos *
1,5 gr.
Hidrats de carboni *
0,7 g
Per a aquells a qui no els agradi la conservació, vull oferir una recepta senzilla i ràpida de peus blaus en adob durant l'hivern. L’aperitiu marinat té un sabor i aroma increïbles, decorarà perfectament tant un sopar com qualsevol taula festiva. Els peus blaus són tendres i cruixents. Assegureu-vos de provar de cuinar.
Ingredients
Procés de cocció
Passeu les contusions, peleu-les i renteu-les amb aigua fresca. Poseu els peus blaus preparats en una cassola. Poseu-ho a foc mitjà, cobriu-lo amb aigua freda, perquè cobreixi completament els bolets. Poseu-ho a ebullició, bull durant 20 minuts, escorreu-ho per un colador o colador. Esbandiu bé sota aigua freda, deixeu escórrer l'excés de líquid.
Aboqueu els peus blaus rentats amb la quantitat d'aigua potable freda requerida. A continuació, afegiu sal, espècies, grans de pebre negre i llorer. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. Bull durant uns 15-20 minuts. Renteu els pots i esterilitzeu-los d’una manera convenient. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu. Aboqueu 2 culleradetes de vinagre a cada pot.
Traieu suaument el cassó calent del foc. Amb un cullerot, esteneu bé les contusions i cobriu-les amb adob calent. Apretar bé els pots calents amb tapes estèrils. Gireu els pots calents amb els peus blaus a la marinada al revés, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament. A continuació, moveu els pots a un lloc fosc i fresc o a la nevera per guardar-los.
Bon Appetit!