Verat amb mostassa en paper d'alumini a la planxa
0
1422
Cuina
Mundial
Contingut calòric
97,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
8,3 gr.
Greixos *
11,8 g
Hidrats de carboni *
12,1 gr.
Per al verat d’escabetx, farem servir mostassa: el seu picant va bé amb el peix carnós i gras. Afegiu també sal, suc de llimona i espècies de peix. És convenient utilitzar conjunts d’espècies ja fets, on la composició és equilibrada en sabor i aroma. Si a casa no hi ha aquesta mescla, es pot aconseguir amb pebre negre mòlt, coriandre i anet sec.
Ingredients
Procés de cocció
Tallar trossos de paper d'alumini per a cada peix. La mida dels fulls de làmina ha de ser tal que el verat es pugui embolicar amb seguretat. Lubriqueu la zona de la làmina que entrarà en contacte amb el peix amb oli vegetal. Poseu els filets a la marinada per sobre i emboliqueu-los en un farcell ajustat.
Bon Appetit!