Verat amb verdures en paper d'alumini a la planxa
0
3035
Cuina
Mundial
Contingut calòric
50,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
3,9 gr.
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
6,2 gr.
És molt convenient no només coure el verat a la planxa, sinó que l’acompanyeu immediatament amb verdures durant la cocció. El peix amb guarnició es cuinarà al mateix temps i resultarà sucós i ric. La molèstia és menor i el resultat és encara més saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem el verat, tallem l’abdomen i traiem l’interior. Deixeu la cua i el cap al lloc, traieu les brànquies. Rentem les canals amb aigua corrent i les assecem amb tovalloles de paper per fora i per dins. En un recipient separat, barregeu la salsa de soja i un gra d'all, pelats i passats per una premsa. Aboqueu la barreja resultant sobre el peix de tots els costats, espolseu-la amb sal al gust i deixeu-la marinar durant quinze minuts.
Tallar trossos de paper d'alumini per a cada peix. La mida dels fulls d’alumini ha de ser tal que el verat juntament amb les verdures es puguin embolicar de forma segura i que els sucs interiors no s’escapin. Posem patates i cebes sobre paper d'alumini. Poseu el verat en vinagre al coixí vegetal resultant. Poseu llimona i all dins del peix. Col·loqueu els tomàquets i els bolets al voltant. Posem les branquetes d’anet. Escampeu les verdures amb sal i pebre negre. Embolicem el verat amb verdures en paper d'alumini, formant una bossa forta.
Col·loquem el verat en paper d'alumini sobre el carbó de carbó sense flama oberta. Enfornem fins que estiguin tendres. Segons la mida del peix i la calor dels carbons, el procés de cocció trigarà entre vint i trenta minuts. Passeu el verat acabat amb les verdures de la graella a un plat, obriu el paper d'alumini. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!