Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Verat en paper d'alumini a la planxa

Verat en paper d'alumini a la planxa

0
1355
Cuina Mundial
Contingut calòric 65,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 6,6 gr.
Hidrats de carboni * 4,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Verat en paper d'alumini a la planxa
Contingut

El verat és un peix econòmic i assequible que sempre resulta saborós i lliure de pal a la graella. El més important és comprar verat d’alta qualitat, amb polpa grassa densa i pell brillant. Oferim coure’l a la graella amb paper d’alumini: resultarà sucós i aromàtic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Netegem el verat d’entranyes, cues i aletes. Tallar-se el cap. Rentem les canals amb aigua corrent i les assecem amb tovalloles de paper per fora i per dins.
pas 2 de 13
Peleu les cebes, renteu-les, assequeu-les i talleu-les en semicercles prims.
pas 3 de 13
Esbandiu el julivert i l'anet i eixugueu-lo amb una tovallola. Piqueu els greens amb un ganivet.
pas 4 de 13
Poseu la mantega estovada en un bol, afegiu-hi sal.
pas 5 de 13
Aboqueu-hi pebre mòlt negre.
pas 6 de 13
Peleu els alls, renteu-los i eixugueu-los. Fregem les dents sobre un ratllador o passem per una premsa. Afegiu la massa d’all a la mantega.
pas 7 de 13
Renteu la llimona amb aigua calenta per millorar la secreció del suc, talleu-la en dos i espremeu el suc en un bol amb mantega. Fregueu-ho tot bé amb una forquilla.
pas 8 de 13
Poseu les cebes a la barreja d’oli, barregeu-les.
pas 9 de 13
Afegir les herbes picades i la salsa de soja, barrejar.
pas 10 de 13
Amb la marinada d’oli espessa resultant, cobriu el verat per tots els costats. Poseu la barreja a dins com a farcit.
pas 11 de 13
Deixem el verat a marinar mentre es couen els carbons a la planxa.
pas 12 de 13
Embolicem cada peix en un tros de paper d'alumini. Posem el verat en paper d'alumini sobre la reixeta i enfornem a la planxa per les dues cares fins que estigui tendre. Depenent de la mida del peix, triarem de trenta a quaranta minuts a cuinar.
pas 13 de 13
Transferiu el verat acabat de la reixeta al plat, alliberant-lo del paper d'alumini. Serviu-ho calent amb herbes i verdures fresques.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *