Verat en oli per a l'hivern
0
2606
Cuina
Europeu
Contingut calòric
200,4 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
7 h.
Proteïnes *
19,6 gr.
Greixos *
26,2 g
Hidrats de carboni *
3,8 g
La conservació del verat a casa no és un procés ràpid. La preparació del peix triga una mica de temps, el principal procés llarg és a foc lent a foc baix al forn. Això trigarà entre 6 i 7 hores. El resultat és un delicat verat picant amb mantega.
Ingredients
Procés de cocció
Posem el peix picat en un pot de vidre, afegim sal, pebre i oli vegetal (aboquem l’oli al pot perquè no arribi a 2-2,5 cm al coll, ja que el verat deixarà anar prou suc durant el procés de cocció) . Tapem el pot amb una tapa (si hi ha una banda elàstica a la tapa, traieu-lo perquè no es cremi sota la influència de les altes temperatures) i el posem al forn fred a foc lent a 170 graus durant 15-20 minuts fins que apareguin bombolles a l'oli, reduïu la temperatura a 100 graus i deixeu-ho coure a foc lent al forn durant 5-6 hores.
