a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís d’albercoc dolç

Pastís d’albercoc dolç

894

Cuina Mundial

Contingut calòric 154,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 9 gr.

Hidrats de carboni * 34,9 gr.

Contingut

Aquest és el tipus de pastís amb què no haureu de passar molt de temps a la cuina. Pastar ràpidament la massa, posar-la en un motlle, repartir-hi albercocs per sobre i enviar-la al forn. Malgrat tota la seva senzillesa, la rebosteria és molt saborosa: la massa és cruixent i tova, i les fruites són sucoses, lleugerament àcides i refrescants. Unes postres ideals per prendre una tassa de cafè en un te de la tarda.

Ingredients

Farina 200 gr. Sucre granulat 150 g Mantega 120 g Ou 2 unitats. Sucre vainilla 2 culleradetes Pols de coure 1 culleradeta Albercocs 12-13 unitats. Sucre en pols per a decoració Oli vegetal per a la lubricació

Procés de cocció

Poseu mantega tova, sucre normal i sucre vainilla en un bol. Batre fins que quedi cremós. Afegiu ous d’un en un i continueu batent.

Afegiu-hi la farina tamisada juntament amb la pols de coure.

Pastar una massa espessa homogènia.

Unteu la paella del pastís amb oli vegetal i espolseu-la amb farina. Com a alternativa, podeu cobrir-lo amb pergamí greixat; això simplificarà posteriorment el procés d’eliminació del pastís acabat del motlle. Estenem la massa pastada en la forma, la anivellem pel fons.

Rentem i assecem els albercocs. Tallem cada fruit longitudinalment en dues parts i traiem manualment l’os. A la massa de la forma, poseu els albercocs preparats amb la pell cap avall.

Enviem el formulari a un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns quaranta-quaranta-cinc minuts fins que tingui un color rosat-daurat. El producte acabat s’ha d’envermellir molt bé. Traiem el pastís del forn, el deixem refredar.