a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de maduixa dolça

Pastís de maduixa dolça

1082

Cuina Mundial

Contingut calòric 168,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 6 gr.

Hidrats de carboni * 35,3 g

Contingut

Les maduixes són la baia perfecta per a les postres, ja siguin composicions cremoses, textures de gelatina o pastisseria. Oferim una recepta senzilla d’un pastís de galetes amb maduixes. La seva senzillesa agradarà a aquells a qui no els agrada el gran enrenou a la cuina, però aprecien la calidesa dels pastissos casolans. La molla de galeta dolça sec es suavitza amb sucoses baies amb una delicada acidesa: el pastís resulta equilibrat tant en textura com en sabor.

Ingredients

Farina 1,5 cullerades. Sucre granulat 1 cda. Ou 3 unitats. Mantega 100 g Pols de coure 1 culleradeta Maduixa 250 - 300 gr. Mantega per a la lubricació Sucre en pols per a decoració

Procés de cocció

De seguida tapem la paella de pastissos amb pergamí, l’untem amb mantega per sobre. És molt convenient utilitzar un formulari dividit.

Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre granulat i bateu-ho tot junt amb una batedora fins obtenir una esponja lleugera i esponjosa.

Foneu la mantega a l’estufa o al microones a un estat líquid i aboqueu-hi la barreja ou-sucre, remeneu. Introduïm una pols de coure, barregeu.

Finalment, afegiu-hi la farina tamisada, barregeu-la amb un batedor fins que quedi totalment homogènia.

Aboqueu la massa al motlle preparat, alineneu-ho sobre tota la zona.

Rentem les maduixes, les assecem, les alliberem de sèpals. Si les baies estan congelades, primer descongeleu-les i escorreu l’excés de suc que s’ha alliberat. Repartiu les baies preparades uniformement sobre la superfície de la massa. Premeu-los lleugerament cap avall.

Posem la forma amb la massa en un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns vint-i-cinc a trenta minuts fins que es daurin. El producte acabat ha d’augmentar de volum i daurar-se notablement.