Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf dolç a l’estil azerí amb fruits secs

Pilaf dolç a l’estil azerí amb fruits secs

0
1665
Cuina Oriental
Contingut calòric 278,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 7,5 g
Greixos * 11,3 gr.
Hidrats de carboni * 42,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pilaf dolç a l’estil azerí amb fruits secs
Contingut

Tothom sap que el pilaf és un deliciós arròs amb bons trossos de carn, cebes, pastanagues i espècies, però hi ha una opció per al pilaf dolç amb fruites seques. En aquesta recepta, us convidem a cuinar un pilaf d’aquest tipus a l’estil azerbaidjanès: amb arròs, albercocs secs, curni, panses, fruits secs, cuits al pa cruixent de pita, que conserva la forma i l’esmicolament del pilaf dolç. Algunes mestresses de casa preparen elles mateixes el pa pla (kazmag). El Pilaf es cuina sense carn i serà un plat meravellós tant per a una festa infantil com per a una taula magra.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, cuineu l’arròs per al pilaf. Bullir 3 litres d’aigua neta en una cassola, afegir-hi 2 cullerades. cullerades de sal, aboqueu l’arròs rentat a l’aigua i coeu-lo durant 10 minuts perquè l’arròs no bulli. A continuació, poseu l’arròs en un colador per escórrer tota l’aigua.
pas 2 de 8
Cobriu el calder amb fulls de pa pita, untant-lo amb mantega fosa. Lavash es pot tallar a tires amples. Col·loqueu el calder sobre un foc petit. A continuació, poseu l’arròs preparat sobre el pa de pita.
pas 3 de 8
A continuació, tanqueu bé la tapa amb una tovallola neta a sota. Això farà que l’arròs quedi molt esmicolat. Coeu l’arròs en una caldera en un pa de pita durant 30 minuts i a foc lent.
pas 4 de 8
Durant aquest temps, tritureu bé el safrà amb una mica de sal en un morter.
pas 5 de 8
A continuació, afegiu una mica d’aigua bullent al safrà, remeneu-ho i deixeu-ho coure.
pas 6 de 8
Un cop passat el temps de cocció, traieu la tapa de la caldera. Aboqueu sobre l’arròs la mantega fosa i la tintura de safrà. Torneu a tapar el pilaf amb una tapa i una tovallola i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més.
pas 7 de 8
Durant aquest temps, prepareu fruits secs per al pilaf. Esbandiu-los bé, traslladeu-los a un bol separat juntament amb les nous i poseu-los al bany maria. Després, escampeu-les amb una mica de sal i afegiu-hi ghee. Cobriu la fruita seca amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent una estona fins que quedi prou tova.
pas 8 de 8
Per servir, escalfeu una mica un plat gran i bell i transfereu-hi suaument l'arròs al pa de pita. Poseu la fruita seca amb fruits secs a foc lent a sobre de l’arròs. El pilaf dolç amb fruites seques a l’estil azerí està llest, el podeu servir a taula.

Bon Appetit!
 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *