a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf dolç amb fruits secs a la caldera

Pilaf dolç amb fruits secs a la caldera

1471

Cuina Oriental

Contingut calòric 153 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 2,8 gr.

Greixos * 4,6 gr.

Hidrats de carboni * 33,6 g

Contingut

El pilaf dolç no es troba entre els plats tradicionals i pertany més aviat a la categoria dels experiments culinaris, però per a una taula magra i menjar dietètic serà un plat excel·lent. Cuinar pilaf amb albercocs secs i panses, en brou i en una caldera.

Ingredients

Procés de cocció

Poseu albercocs secs i panses per al pilaf en un bol separat i poseu-los en remull amb aigua calenta durant 20 minuts. Després escorrem l’aigua i assecem els fruits secs amb un tovalló. Talleu els albercocs secs a tires.

Peleu i talleu la ceba a daus petits.

Escalfeu bé l'oli vegetal en una caldera. Després, traslladeu-lo a l’oli escalfat i fregiu-lo només fins que quedi transparent. A continuació, poseu a la ceba alls pelats ben picats i albercocs secs picats i fregiu-ho tot una mica.

Esbandiu la quantitat adequada d'arròs amb aigua freda diverses vegades. Col·loqueu l’arròs rentat en una capa uniforme damunt dels ingredients fregits. A continuació, escampeu l'arròs amb sal, canyella i safrà. Col·loqueu les panses rentades uniformement sobre l'arròs. A continuació, aboqueu el brou a la caldera. Tanqueu el calder amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pilaf fins que l’arròs absorbeixi completament el brou.