a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de prunes per a l'hivern sense esterilitzar

Compota de prunes per a l'hivern sense esterilitzar

872

Cuina Rus

Contingut calòric 66,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,5 g

Compota de prunes per a l'hivern sense esterilitzar

Contingut

La compota de prunes per a l’hivern és una preparació clàssica que no requereix costos especials. Es prepara de manera senzilla i ràpida de manera elemental, i el resultat és una beguda excel·lent per calmar la set. La fruita enrotllada en un pot es pot utilitzar com a complement al formatge cottage i les postres, així com a emplenar pastissos casolans.

Ingredients

Blau pruna 8-10 unitats. Aigua 2,5 l. Sucre granulat 350 - 400 gr.

Procés de cocció

Per a la compota, vam escollir fruites sucoses i denses amb una pell gruixuda perquè durant el procés de preparació les prunes conservessin la seva forma. Primer, preparem les prunes: esbandiu-les amb aigua corrent, poseu-les sobre una tovallola de cuina i deixeu-les assecar una mica. A continuació, a cada pruna, amb un escuradents, fem diverses punxades, després de processar les prunes amb aigua bullent, no rebentaran gaire i la compota resultarà saborosa i rica.

Rentem els pots de compota amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua. Poseu un colador sobre una olla amb aigua bullent, poseu-hi el pot amb el coll cap avall i esterilitzeu-ho al vapor durant 7-10 minuts. Després traiem les llaunes i les deixem refredar una mica.

Posem prunes en pots esterilitzats i les omplim amb aigua bullent. Deixeu la compota en infusió durant 5-8 minuts.

Un cop transcorregut el temps, posem un broc especial amb forats als pots i aboquem l'aigua a la cassola. Si no teniu un broquet a mà, utilitzeu una tapa bullida, només heu de subjectar-hi les baies mentre buideu l’aigua.

Posem l’aigua al foc, afegim sucre, barregem i posem a ebullició. Traieu l’almívar de la cuina i aboqueu-lo als pots.

Segellem els pots hermèticament amb tapes bullides, els capgirem i comprovem que no hi hagi fuites. A continuació, embolicem els pots amb una manta tèbia i deixem que la compota es refredi completament a temperatura ambient. Guardem la compota refredada acabada en un lloc fresc i fosc.