Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastissos de cireres
  4. ➠ Pasta de full amb cireres i mató

Pasta de full amb cireres i mató

0
1276
Cuina Mundial
Contingut calòric 196,8 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 6,2 gr.
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 30,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pasta de full amb cireres i mató
Contingut

Unes postres fàcils per a aquells a qui no els agraden els clàssics pastissos de fruites del bosc per la seva dolçor excessiva. En aquesta recepta, l’acidesa del formatge cottage combina bé amb el sabor de qualsevol baia, incloses les cireres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Poseu el mató en un bol profund i barregeu-ho amb el sucre en pols. Per obtenir una textura més suau i uniforme, el mató es pot ratllar prèviament mitjançant un colador.
pas 2 de 7
Trenqueu els ous en un bol separat, separeu els rovells, reserveu-los en un recipient petit i poseu-los a la nevera. Bateu les clares amb una batedora fins a aconseguir pics estables.
pas 3 de 7
Afegiu les clares d’ou batudes en porcions a la massa del mató i barregeu-les suaument fins que quedi homogènia. Incorporeu les cireres a continuació. Si preneu baies congelades, deixeu-les instal·lar primer en un colador per drenar l'excés de suc i, a més, podeu extreure'ls una mica a través de la gasa.
pas 4 de 7
Esteneu la pasta de full al llarg.
pas 5 de 7
Poseu-hi el farcit i esteneu-lo en una capa uniforme, deixant uns centímetres lliures en una vora.
pas 6 de 7
Estireu la massa plena en un rotllo. Traieu els rovells de la nevera, bateu-los lleugerament amb una forquilla i unteu per la vora interior de la capa que heu deixat sense el farcit. Premeu-lo suaument contra el rotlle perquè el pastís no es desfaci més endavant.
pas 7 de 7
Col·loqueu el rotllo a sobre amb una forquilla i raspalleu-lo al damunt amb el rovell restant. Coure el pastís al forn preescalfat a 200̊C durant uns 30 minuts. Centreu-vos en el grau de cocció de la massa i el color de l’escorça.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *