a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de full amb pollastre, bolets, pastanagues i prunes prunes

Amanida de full amb pollastre, bolets, pastanagues i prunes prunes

666

Cuina Mundial

Contingut calòric 100,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 11 gr.

Amanida de full amb pollastre, bolets, pastanagues i prunes prunes

Contingut

Si us agraden les amanides interessants, aquesta recepta és per a vosaltres. Avui us explicaré una recepta inusualment deliciosa per a una amanida de full feta amb pollastre, bolets, pastanagues i prunes prunes. Una apetitosa amanida resulta força sucosa i tendra.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé les pastanagues i bulliu-les en aigua salada, refredeu-les, peleu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut. Bullir els ous de gallina en aigua salada, refredar-los, pelar-los, ratllar-los.

Esbandiu les prunes prunes, eixugueu-les amb paper absorbent i, a continuació, trossegeu-les amb un ganivet esmolat.

Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola profunda i tapeu-ho amb aigua freda, sal. Poseu-ho al foc i feu bullir, traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduir el foc i coure el filet de pollastre, tapat, durant 20 minuts. Refredeu la carn bullida, tallada a trossets.

Peleu els xampinyons. Peleu les cebes. Piqueu els xampinyons i les cebes pelats. Escalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal i afegiu-hi els ingredients picats. Remenant constantment, sofregiu fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Salpebreu-ho.

Prepareu un bol d’amanides en què recollireu l’amanida. Col·loqueu el filet de pollastre, sal, cobriu-lo amb maionesa. A continuació, poseu els xampinyons i les cebes fregides, després les prunes prunes, les pastanagues picades. Condimentar amb sal i arrebossar amb maionesa. A sobre, poseu-hi ous de gallina picats, maionesa i escampeu-los amb blat de moro per sobre.