a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de full amb pollastre, bolets, ou i formatge

Amanida de full amb pollastre, bolets, ou i formatge

564

Cuina Mundial

Contingut calòric 116,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 10,5 g

Hidrats de carboni * 3,9 gr.

Amanida de full amb pollastre, bolets, ou i formatge

Contingut

Si us agraden les amanides interessants amb un disseny inusual, us proposo preparar una amanida de puff amb pollastre, bolets, ou i formatge. Aquesta amanida es pot servir en qualsevol festa o celebració. L’amanida resulta bonica, brillant i força apetitosa.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola profunda i tapeu-ho amb aigua freda, afegiu-hi el condiment de pollastre. Poseu-ho al foc i feu bullir, traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduir el foc i coure el filet de pollastre, tapat, durant 20 minuts.

Peleu les cebes, esbandiu-les i trossegeu-les ben fines. Escalfeu bé la paella, raspalleu-la amb oli vegetal, afegiu-hi les cebes picades i fregiu-les fins que quedin toves.

Peleu els xampinyons i talleu-los a rodanxes petites. Col·loqueu-ho amb les cebes saltades.

Durant la cocció sortirà molt de líquid.

Fregiu fins que el líquid resultant s’hagi evaporat completament.

Afegiu sal Svan i barregeu-ho bé.

Refredar completament.

Piqueu finament el pollastre bullit i poseu-lo en un plat d’amanides.

Capa amb maionesa.

Poseu els bolets i les cebes fregides a la següent capa, distribuïu-los uniformement.

Capa amb maionesa.

Bullir els ous de gallina en aigua salada, refredar-los, pelar-los, ratllar-los sobre un ratllador gruixut i posar-los a la següent capa.

Capa amb maionesa.

Rentar i assecar els tomàquets, treure les llavors i la tija, picar-les finament i col·locar-les a la següent capa.

Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi i col·loqueu-lo en una vora sobre una capa de tomàquets.

Rentar i assecar els cogombres, tallar-los a rodanxes fines i col·locar-los a un costat de la capa de formatge.

Esbandiu bé l’anet i eixugueu-lo, talleu-lo amb un ganivet afilat i poseu-lo damunt dels cogombres, imitant la pell d’una síndria. Piqueu les olives i col·loqueu-les aleatòriament damunt dels tomàquets, imitant les llavors de síndria. Serviu amanida de full amb pollastre, bolets, ou i formatge.

Bon Appetit!