a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Midó de pastís de crema agra

Midó de pastís de crema agra

3935

Cuina Mundial

Contingut calòric 260,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 10 gr.

Greixos * 17,3 g

Hidrats de carboni * 36,3 g

Contingut

Amb molt de gust vull compartir una altra recepta de crema, que és la preferida entre les cremes per impregnar els vostres pastissos preferits. Aquesta crema es pot utilitzar no només per a una capa de pastissos i qualsevol altra pastisseria casolana, sinó també com a postres independents, si la decoreu amb fruites i baies.

Ingredients

Crema agra 20% 500 gr. Midó de blat de moro 2 cullerades Sucre vainilla gust Ou 2 unitats. Sucre granulat 100 g Mantega 50 gr.

Procés de cocció

Trenqueu la quantitat necessària d’ous de gallina en un recipient profund i afegiu-hi també maizena, sucre vainilla i sucre granulat en la quantitat indicada a la recepta.

Amb una batedora, porteu la barreja a una consistència suau i uniforme.

A continuació, afegiu la quantitat necessària de crema agra.

Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia.

A continuació, poseu el recipient a foc mitjà, afegiu mantega i, sense deixar de remenar, remeneu-ho amb una batedora, fins que bulli, però no bulli.

Refredeu bé la crema acabada a temperatura ambient, després estrenyeu-la amb paper film i poseu-la a la nevera per estabilitzar-la durant aproximadament 1,5 hores.