Sucoses costelles de pollastre picat en una paella
0
1204
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
208,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
11,9 gr.
Greixos *
14,5 g
Hidrats de carboni *
13,8 g
A qui no li encanten les costelles tendres i sucoses amb escorça marró daurat? Aquest és potser el plat de migdia més preferit per a la majoria de nens i adults. Perquè les costelles de pollastre siguin realment sucoses, és important observar certs punts: començar amb la carn picada, acabar amb els matisos de fregir i servir. De fet, no hi ha res difícil. Tot es descriu amb detall i detall en aquesta recepta.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu la sèmola en un bol separat i aboqueu-hi la nata. Deixem la barreja durant quinze minuts perquè la sèmola estovi. Esbandiu i eixugueu el julivert verd. Llenceu tiges massa dures. Piqueu els greens amb un ganivet. Peleu els alls, esbandiu-los i passeu-los per una premsa. En un bol gran, barregeu el pollastre picat, la sèmola remullada amb nata, el julivert picat i els alls passats per una premsa. Afegiu-hi l’ou, la sal i el pebre negre al gust.
Pastar la massa amb les mans o amb una cullera fins que els components es barregin completament. La carn picada resulta que no és escarpada, suau, de gruix mitjà. Les costelles es poden donar forma amb les mans o amb una cullera. Si la massa s’enganxa fortament a les palmes, humitegeu-les amb aigua freda.
Gireu les costelles a l’altre costat i tanqueu la cassola amb una tapa. Sofregim tres minuts més. Amb aquest mètode es pot aconseguir una crosta marró daurada i afegir sucositat a les costelles amb l’ajut de vapor dins de la paella, que no sortirà gràcies a la tapa. Traiem de la cassola les costelles acabades i les servim de seguida sobre la taula, mentre estiguin calentes i el més sucoses possibles. Un plat excel·lent és una amanida de verdures fresques i puré de patates.
Bon Appetit!