Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Oca sucosa i tova cuita al paper d'alumini al forn

Oca sucosa i tova cuita al paper d'alumini al forn

0
2389
Cuina Mundial
Contingut calòric 167 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 4 hores
Proteïnes * 7,6 gr.
Greixos * 27,7 g
Hidrats de carboni * 9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Oca sucosa i tova cuita al paper d'alumini al forn
Contingut

L’oca sucosa i tova cuita al forn en paper d'alumini pot convertir-se en una obra mestra culinària de la vostra taula festiva. L’elecció correcta de la canal d’aviram i una mica de saviesa i secrets culinaris us ajudaran a preparar aquest meravellós plat i a sorprendre els vostres convidats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 19
Netejar la canal d’oca de les restants plomes, esbandir i assecar bé amb una tovallola de cuina.
pas 2 de 19
Moveu la pell del coll amb un ganivet a la canal i talleu-ne el coll.
pas 3 de 19
En un morter, barregeu sal i pebre negre. La sal es pren en el càlcul d'1 culleradeta. per a 1 kg d’oca. Afegiu pebre negre al vostre gust.
pas 4 de 19
A continuació, afegiu grans de pebre negre i herbes seques a aquesta barreja i tritureu-ho tot en pols.
pas 5 de 19
Ratlleu la canal d’oca amb la barreja picant resultant només a l’exterior.
pas 6 de 19
A continuació, en un bol separat, tritureu mitja cabeça d’all en un all, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i pebre negre i aboqueu-hi oli d’oliva.
pas 7 de 19
Barregeu aquests ingredients i deixeu-ho en infusió durant 1 minut. Aquesta és la teva marinada d’oca.
pas 8 de 19
Amb l’adob preparat, escampeu generosament i bé l’oca per dins i una mica per fora. A continuació, poseu l’oca en una bossa gran i deixeu-la marinar una estona. Segons aquesta recepta, no cal marinar l’ocell durant diverses hores.
pas 9 de 19
Mentre l’oca marini, renteu i peleu les pomes i talleu-les a trossets.
pas 10 de 19
Piqueu la meitat restant d’alls en trossos petits amb un ganivet i passeu-les a les pomes picades.
pas 11 de 19
A continuació, espremeu el suc de mitja llimona en aquest farcit.
pas 12 de 19
Afegiu pebre negre i algunes herbes al farcit.
pas 13 de 19
Barregeu les pomes amb les espècies a mà.
pas 14 de 19
Transferiu el farcit de poma preparat al ventre de l’ocell.
pas 15 de 19
Cosir les parets de l’abdomen amb un fil fort o subjectar-la amb escuradents.
pas 16 de 19
Emboliqueu amb cura la canal d’oca preparada amb paper d’aliments plegat en 2-3 capes i transfereu-la a una safata de forn.
pas 17 de 19
Coure l’oca al forn preescalfat a 190-200 ° C durant 3 hores. Si teniu una oca gran, augmenteu el temps de cocció.
pas 18 de 19
Obriu el paper d'alumini 20 minuts abans de finalitzar la cocció, aboqueu la salsa sobre la canal i espereu que es formi l'escorça daurada.
pas 19 de 19
La vostra sucosa i tova oca cuita al paper d'alumini està a punt. Passeu-lo a un bon plat i serviu-lo. Aboqueu el suc i el greix restants en un pot i guardeu-los per a altres plats.

Gaudeix de la cuina!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *