Broquetes de gall dindi sucoses a la graella
0
1116
Cuina
Mundial
Contingut calòric
84,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
12,2 g
Greixos *
5 gr.
Hidrats de carboni *
13,2 gr.
La sucositat d’un kebab ve determinada pel compliment d’una sèrie de regles que molts coneixen, i una d’elles és l’adob. Aquesta recepta us demana que feu una marinada amb salsa de soja amb mostassa i mel. Quan es fregeixen, els sucres d’adob formen ràpidament una escorça als trossos de carn, cosa que fa que el shish kebab sigui molt sucós. No cal afegir espècies a aquest kebab. Intenta-ho!
Ingredients
Procés de cocció
Primer, prepareu la marinada per a les broquetes de gall dindi. Poseu la quantitat de mel indicada a la recepta (podeu afegir-la al gust) i poseu la mostassa en un bol separat, afegiu-hi sal i remeneu-la. A continuació, aboqueu la salsa de soja, torneu a remenar i deixeu la marinada en infusió durant 10 minuts.
Rentar el filet de cuixa de gall dindi amb aigua freda, assecar-lo amb tovallons i tallar-lo a trossos uniformes i iguals de 5 cm com a mínim, en cas contrari els trossos petits s’assecaran ràpidament. A continuació, traslladeu el gall dindi a marinar en un plat profund i de vidre, però no de metall.
A continuació, aboqueu els trossos de gall d'indi amb la marinada actual i barregeu-ho tot bé amb les mans perquè la marinada cobreixi els trossos de carn per tots els costats. Cobriu els plats amb una tapa o un tros de paper film i deixeu-ho durant 1,5-2 hores per marinar a temperatura normal. Podeu marinar la carn durant la nit, només la teniu a la nevera.
Per fregir els kebabs de gall dindi per mantenir-los sucosos, cal fer-los correctament perquè la calor sigui òptima, en cas contrari la carn es cremarà o s’assecarà. La calor òptima canvia el color del full de paper, mantenint-lo al nivell de la carn. El shish kebab de gall dindi es prepara ràpidament, de mitjana en 12-15 minuts.
Plats deliciosos i d’èxit!