Suc de carbassa i pastanaga sense espremedor per a l’hivern
0
1890
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
45,6 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
11,1 gr.
Us recomano preparar sucs de carbassa i pastanaga deliciosos i saludables per a l’hivern. El suc de vitamina serà una excel·lent alternativa a les begudes comercials carbonatades. Aquesta recepta és notable ja que no necessiteu un exprimidor per fer suc de verdures.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, renteu bé la carbassa, asseneu-la amb una tovallola de cuina o paper absorbent i després peleu-la amb un pelador o un ganivet esmolat. Talleu la carbassa pelada en diverses parts i traieu-ne amb cura el nucli amb llavors, talleu-les a trossets i poseu-les en un recipient profund amb un fons gruixut.
Renteu bé les pastanagues amb aigua corrent, amb un pinzell per rentar verdures i fruites, i després peleu-les amb un pelador de verdures. Poseu les pastanagues pelades en un cassó a la carbassa i aboqueu la quantitat d’aigua potable freda necessària perquè cobreixi completament les verdures. Tallar prèviament les pastanagues grans en diverses parts.
Poseu la cassola amb el contingut a foc moderat i porteu a ebullició. A continuació, tapeu, reduïu el foc i cuineu les verdures durant uns 35-40 minuts. En el procés de cocció, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i barregeu-ho bé. Ajusteu la quantitat de sucre vosaltres mateixos en funció de les vostres preferències gustatives i de la dolçor natural de les verdures.
Passat el temps, traieu amb cura el cassó calent del foc. Utilitzeu una batedora manual per moldre les verdures cuites. Afegiu àcid cítric al puré vegetal resultant i bulliu el suc durant uns 5-7 minuts. Mentrestant, renteu els pots bé amb aigua tèbia i bicarbonat, i després esterilitzeu-los de la manera que us convingui.
Aboqueu amb cura el suc de carbassa i pastanaga calent en pots estèrils. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu-les i, a continuació, feu-les rodar sobre pots calents de suc de verdures. A continuació, gireu suaument les llaunes de suc cap per avall i emboliqueu-les amb una manta calenta o una tovallola de pèl. Deixeu aproximadament un dia fins que es refredi completament i, a continuació, moveu els pots per guardar-los a un armari, celler o soterrani.
Gaudeix de la teva beguda vitamínica!