Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Salmó rosat salat en salmorra

Salmó rosat salat en salmorra

0
1108
Cuina Europeu
Contingut calòric 209,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 25 h.
Proteïnes * 20,5 g
Greixos * 8,2 gr.
Hidrats de carboni * 100 g
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat salat en salmorra
Contingut

Una delícia com el peix vermell salat és molt freqüent a la taula. El salmó rosat és el peix més assequible de la família dels salmons, de manera que l’escollirem per salar a casa. Segons aquesta recepta, obtindreu un filet de salmó rosat tendre i sucós amb un agradable sabor lleugerament salat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Descongeleu la carcassa de salmó rosa i peleu-la de les escates, talleu les aletes i la cua i traieu la pell.
pas 2 de 6
Talleu el filet a trossos.
pas 3 de 6
Dissoleu completament la sal i el sucre en aigua.
pas 4 de 6
Submergiu trossos de salmó rosa en aquesta solució. Deixeu el peix a la salmorra durant 30 minuts.
pas 5 de 6
Passat el temps assignat, traieu el peix de l’aigua, transfereu-lo a un recipient sec i net, aboqueu-lo amb oli de gira-sol i tapeu-lo amb una tapa. Deixeu el salmó rosa a la nevera durant 24 hores per escabetxar.
pas 6 de 6
Serviu el salmó rosat salat cuit amb els anells de ceba.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *