Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Síndries salades en bóta per l’hivern

Síndries salades en bóta per l’hivern

0
928
Cuina Mundial
Contingut calòric 213 kcal
Porcions 60 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 52,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Síndries salades en bóta per l’hivern
Contingut

Una recepta de tardor que diversificarà qualsevol taula de vacances de Cap d’Any. Les síndries són picants i aromàtiques gràcies a les branques de grosella i cirerer. Els escabetxos de bóta no necessiten cap comentari.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Preparem el recipient (barril de 60 litres): el barril s’ha de rentar bé i esbandir amb aigua bullent. També rento les síndries, sense deixar brutícia a la pell.
pas 2 de 6
Rentem les branques de groselles i cireres sota l’aigua corrent, eliminant les fulles seques i malaltes.
pas 3 de 6
A la part inferior d'un barril net, estirar la meitat de les branques i col·locar síndries fortament entre si, intentant deixar el menor nombre de buits possible.
pas 4 de 6
Posem la resta de branques a sobre de les síndries, donaran als nostres escabetxos un sabor i aroma especiats.
pas 5 de 6
Comencem a preparar la salmorra. Per fer-ho, necessitem una galleda de dotze litres d’aigua bullida i refrigerada. Afegiu mig quilogram de sal i 250 grams de sucre a l’aigua, barregeu bé fins que es dissolguin tots els cristalls. Quan l'aigua quedi clara, empleneu les síndries.
pas 6 de 6
Quan les síndries estiguin cobertes de salmorra, tanqueu el barril amb una tapa i deixeu-ho en un lloc fosc almenys 2 mesos.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *