Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Cogombres per a l'hivern
  3. ➠ Cogombres en escabetx sense esterilitzar per a l'hivern
  4. ➠ Cogombres en vinagre fred

Cogombres en vinagre fred

0
5289
Cuina Rus
Contingut calòric 85,4 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 20,4 g
* per cada 100 gr. producte
Cogombres en vinagre fred
Contingut

Els adobats es poden coure tant freds com calents. Així doncs, aquí us proposo una recepta d’autor per a cogombres en vinagre d’una manera freda. El càlcul dels ingredients es dóna per a una llauna de tres litres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Esbandiu bé els cogombres frescos sota aigua corrent. Col·loqueu-ho en un recipient profund i tapeu-ho amb aigua freda. Els cogombres s’han de tapar completament. Deixeu els cogombres en remull durant una hora.
pas 2 de 4
Peleu els alls. Tallat a trossos grans. Rentar el rave picant, pelar-lo i tallar-lo en diversos trossos. Esterilitzeu els pots al forn o al bany maria. Al fons d’un pot estèril, poseu-hi les fulles i el raïm de rave picant, els alls picats, el sucre granulat, la sal grossa i els grans de pebre.
pas 3 de 4
Esbandiu els cogombres mullats, retalleu els extrems si ho desitgeu i poseu-los bé al pot.
pas 4 de 4
Ompliu fins a la part superior amb aigua potable, preferiblement aigua de font o de pou. Tapar amb gasa i deixar fermentar durant tres dies. Un cop transcorregut el temps, tanqueu la tapa de niló i traieu un lloc fresc, com ara un celler o un soterrani. Els cogombres estaran a punt en un mes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *