a casa
➠ Cogombres per a l’hivern
➠ Cogombres en conserva per a l’hivern
➠ Cogombres en vinagre amb àcid cítric

Cogombres en vinagre amb àcid cítric

3868

Cuina Rus

Contingut calòric 118,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

La collita de cogombres en vinagre per a l’hivern és un procés força interessant. Les receptes per a escabetxos són molt variades i n’hi ha moltes. Vull recomanar una recepta per adobats amb àcid cítric. Els cogombres resulten ser perfumats, dels quals podeu cuinar amanides, adobats i mescles.

Ingredients

Procés de cocció

Remull els cogombres frescos en un bol gran. Mentre els cogombres es remullen, prepareu un recipient on salareu els cogombres. Renteu bé les llaunes de detergent. Esterilitzeu-ho al microones, al bany maria o al forn.

Esbandiu i eixugueu bé les fulles i les herbes. Peleu els alls. Disposar les fulles i els alls en pots estèrils.

Renteu els cogombres mullats i traieu-ne les puntes. Col·loqueu bé els cogombres preparats en pots nets amb herbes.

Prepareu la marinada. Bullir aigua, afegir sal grossa, sucre granulat i àcid cítric, remenar fins que es dissolgui completament. Afegiu els grans de pebre negre als pots, aboqueu-hi vinagre de taula i ompliu-los d’adob. Cargoleu les tapes. Gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar sota les cobertes durant tres dies.