a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets salats calents

Tomàquets salats calents

1576

Cuina Rus

Contingut calòric 112,2 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Contingut

Els tomàquets salats són un aperitiu versàtil per a la vostra taula. La preparació casolana és adequada tant per a sopars familiars com per a taules de vacances. El mètode de cocció en calent no necessita gaire temps.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Tarhun 1 branca Sal 2,5 cullerades Sucre granulat 1 cda Àcid de llimona 0,33 culleradetes Grans de pebre negre gust

Procés de cocció

Rentem els tomàquets sota aigua freda. Ho fem amb cura per no aixafar els fruits.

Esterilitzem els pots. Poseu herbes i espècies al fons. Es poden afegir al gust.

Poseu els tomàquets nets ben tancats a les espècies. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 10-15 minuts. A continuació, aboqueu l’aigua amb cura en una cassola per a una major preparació de la marinada.

Afegiu sal i sucre a l’aigua, barregeu i porteu a ebullició. Afegiu àcid cítric als pots i aboqueu-hi la marinada calenta.

Tanquem les tapes i donem la volta als espais en blanc. L’emboliquem amb una manta i el mantenim en aquest estat fins que es refredi completament. Després el guardem en un lloc fresc. Els tomàquets salats calents estan a punt!