Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Tomàquets
  3. ➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
  4. ➠ Tomàquets salats en fred

Tomàquets salats en fred

0
962
Cuina Rus
Contingut calòric 73 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 7 dies
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 17,8 g
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets salats en fred
Contingut

Els tomàquets en salmorra freda poden reposar fins al gener en un soterrani fred, balcó o nevera. Els tomàquets són forts i picants.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentar i assecar les verdures i els tomàquets.
pas 2 de 6
Al fons del pot esterilitzat, doblegueu l’anet, l’all, el llorer i altres espècies al gust. També podeu afegir grans de mostassa si ho desitgeu.
pas 3 de 6
Tapeu bé els tomàquets en un pot de tres litres.
pas 4 de 6
Dissoleu el sucre granulat i la sal en aigua freda, remeneu fins que es dissolguin els cristalls.
pas 5 de 6
Aboqueu salmorra sobre els tomàquets, hauria de cobrir completament les fruites. Tapeu el pot amb una tapa o lligueu-lo amb gasa. Deixeu 1 setmana a temperatura ambient perquè fermentin els tomàquets.
pas 6 de 6
A continuació, poseu-lo en un lloc fred. Si apareix una pel·lícula a la superfície de la peça, això és normal.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *