a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets salats sota una tapa de ferro

Tomàquets salats sota una tapa de ferro

1914

Cuina Rus

Contingut calòric 73 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,8 g

Contingut

Els tomàquets sucosos, picants i deliciosos són un aperitiu ideal per a una gran varietat de plats. El secret especial d’aquest plat és cuinar sota una tapa de ferro. Els tomàquets resulten increïblement deliciosos!

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Aigua 1 l. Sal 6 cullerades Sucre granulat 2 cullerades All 1 PC. Paraigües d’anet 2 unitats. Fulles de llorer o fulles de grosella negra opcional Grans de pebre negre 10 peces.

Procés de cocció

Renteu els tomàquets i prepareu-los per escabetxar. Traieu els pecíols i foradeu-los amb un escuradents diverses vegades.

Feu bullir aigua i dissoleu-hi sucre i sal.

Col·loqueu els tomàquets en una tina o cassó gran. Poseu els grans d'all, l'anet, les fulles de grosella, el llorer i els grans de pebre. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i tapeu-la amb una tapa de ferro perquè cregui una premsa.