a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets salats amb mostassa

Tomàquets salats amb mostassa

1323

Cuina Rus

Contingut calòric 102 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 6 dies

Proteïnes * 6,5 gr.

Greixos * 2,8 gr.

Hidrats de carboni * 17,4 g

Contingut

Els apetitosos tomàquets en vinagre amb mostassa són un aperitiu excel·lent a la temporada de fred. Podeu emmagatzemar el producte acabat durant uns sis mesos, suficient per passar un saborós hivern. Dels ingredients que figuren a la recepta, obtindreu una llauna completa de tres litres de tomàquet mostassa que es fa boca.

Ingredients

Tomàquets frescos 0,5 KG Pols de mostassa 2 cullerades Sal 1,5 cullerades Aigua 0,7 l. All 1 PC. Grans de pebre negre 10 peces. Paraigües d’anet 3 unitats. Sucre granulat 1 cda

Procés de cocció

En primer lloc, prepareu els ingredients per al decapatge: mesureu el pebrot, la sal i el sucre, i esbandiu i assequeu els tomàquets. No oblideu esbandir l’anet abans de començar la preparació.

Agafeu un recipient de la mida adequada i combineu-hi mostassa, sucre i sal, afegiu-hi grans de pebre i trossegeu els alls.

Aboqueu aigua en un recipient amb ingredients a granel i, a continuació, poseu els paraigües d’anet.

Poseu els tomàquets rentats en un recipient amb salmorra, poseu-hi opressió i envieu-los a un lloc càlid durant una setmana. Recordeu remenar els tomàquets periòdicament al bol.

Els tomàquets estan preparats per servir després de cinc a set dies des del moment en què es col·loquen al contenidor. Depèn de la mida de la fruita i de la velocitat de fermentació.

Emmagatzemeu el berenar acabat en un lloc fresc i fosc: soterrani, celler o nevera. Es poden servir com a berenar independent o servir amb plats calents.