a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets calents
➠ Tomàquets salats en una galleda

Tomàquets salats en una galleda

4745

Cuina Rus

Contingut calòric 19,5 kcal

Porcions 10 l.

Hora de cuinar 7 dies

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 3,4 gr.

Contingut

Salar els tomàquets en un pot és una cosa habitual. Però la tecnologia de cuinar tomàquets salats en un cub no és familiar per a tothom. Els tomàquets en aquest cas s’obtenen amb un sabor típic de barrica. El dubte? Aquesta recepta dissiparà tots els vostres dubtes sobre escabetxar un tomàquet a la galleda.

Ingredients

Tomàquets frescos 5 Kg All 1 PC. Xile 1 PC. Sal 6 cullerades Aigua 3 l. Anet 300 gr.

Procés de cocció

Per preparar la salmorra cal dissoldre la sal en aigua calenta.

Dividiu l'anet rentat, els grans d'all pelats i els pebrots tallats a daus en unes tres porcions iguals. Poseu una part d’anet, all i pebre al fons d’una galleda adequada.

Esbandiu bé els tomàquets i utilitzeu una forquilla per perforar cada fruita diverses vegades. Això és necessari per a un procés de salaó més ràpid.

Repartim els tomàquets en tres capes i, a continuació, afegim l’anet, l’all i el pebre.

Omplim la galleda amb tomàquets fins a la part superior.

Cobriu la capa superior del tomàquet amb la resta d’all, pebre i anet. A continuació, tapeu els tomàquets amb una tapa per oprimir-los i poseu-hi una càrrega.

Aboqueu salmorra calenta en una galleda de tomàquets. Deixem els tomàquets a temperatura ambient durant 5 dies, i després els passem a la nevera o a un altre lloc fresc durant 2 dies.