a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets sense esterilitzar per a l’hivern
➠ Tomàquets salats al dia

Tomàquets salats al dia

4705

Cuina Rus

Contingut calòric 146 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 24 hores

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 35,6 gr.

Contingut

Els aperitius més ràpids són els fets amb verdures fresques. Els tomàquets en aquest sentit sempre estan fora de la competència, ja que són capaços no només de diversificar i complementar el menú, sinó també de decorar la taula festiva. Aquí teniu una recepta que descriu com cuinar tomàquets salats en un curt període de temps, en un dia.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg All 1 PC. Aigua 1 l. Grans de pebre negre 10 peces. Sucre granulat 10 culleradetes Sal 5 culleradetes Full de llorer 4 coses. Vinagre de taula 9% 100 ml Anet 3 feixos

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets i feu-hi petits talls.

A continuació, els tomàquets s’han de col·locar en una olla amb aigua bullent durant uns 30 segons.

Després, traiem els tomàquets de l’aigua i traiem la pell de la fruita.

Posem els tomàquets pelats en un recipient on es salaran.

Prepareu la marinada: feu bullir aigua, afegiu-hi sal, sucre granulat, pebre negre, llorer i vinagre. Barregeu-ho tot, deixeu bullir la marinada i després apagueu el gas. Cal refredar una mica la marinada.

En un recipient amb tomàquets, afegiu-hi paraigües d’anet i alls passats per una premsa. A continuació, aboqueu els tomàquets amb la marinada refredada. Quan la marinada estigui a temperatura ambient, traslladeu els tomàquets a la nevera durant un dia, després de tancar el recipient amb tapa.