a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets verds salats calents

Tomàquets verds salats calents

2232

Cuina Rus

Contingut calòric 103,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 25,8 g

Contingut

Els tomàquets en vinagre verds difereixen significativament dels vermells: són més densos i carnosos. Avui farem espais en blanc de tomàquets verds d’una manera calenta. Aquesta opció per fer la marinada permet tapar els pots amb tapes, els tomàquets es conserven en escabetx molt més ràpid, ja que es presten a escalfar. Gràcies a l’addició de vinagre, pebrot picant i all i espècies, els tomàquets són salats i moderadament salats.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem bé els tomàquets sota l’aigua corrent, els deixem assecar una mica sobre una tovallola de cotó. A continuació, perforem cada tomàquet amb un escuradents des del costat de la tija gairebé per sobre.

Poseu els tomàquets ben tancats en pots i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu que els tomàquets s’escalfin bé durant 20-25 minuts.

A continuació, aboqueu l'aigua a la cassola, afegiu sucre, sal, remeneu bé fins que es dissolguin. Feu bullir la marinada i afegiu-hi les espècies. Deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts i afegiu-hi vinagre. Bulliu-ho un minut més i traieu-lo del foc.

Poseu els tomàquets dels pots en un recipient. A cada pot hi posem un paraigua d’anet, espècies, pebrots picants i uns grans d’all. A continuació, poseu els tomàquets ben tancats als pots.