Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Solyanka sense patates

Solyanka sense patates

0
3595
Cuina Rus
Contingut calòric 198,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 7,6 gr.
Greixos * 18,9 g
Hidrats de carboni * 5,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Solyanka sense patates
Contingut

Sopa rica i molt contundent: a la tardor i hivern. En el procés de cocció, assegureu-vos de provar la sopa amb sal, ja que conté diversos adobats i carns fumades. Abans de servir-la, deixeu la sopa escarpada un parell de minuts sota la tapa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Aboqueu la carn i les costelles fumades amb aigua i poseu-les a la cuina, porteu-les a ebullició. Si es forma l’escuma, traieu-la amb una cullera ranurada, poseu la ceba pelada a la carn i continueu couent 2 hores més a foc mitjà perquè el brou bulli lleugerament.
pas 2 de 7
Poseu la fulla de llorer i el pebre 10-15 minuts abans de coure-la. Traieu la carn del brou i coleu-la.
pas 3 de 7
Separeu la carn dels ossos i talleu-la a trossets. Talleu la llonganissa fumada i el pernil a tires.
pas 4 de 7
Talleu els cogombres en vinagre a tires petites. Poseu-los en una paella prèviament escalfada, afegiu-hi una mica de brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts i, a continuació, traslladeu-los al brou.
pas 5 de 7
Peleu la segona ceba i talleu-la a mitges anelles. En una paella, escalfeu la mantega i l'oli vegetal junts, fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, remeneu i aboqueu tot el contingut de la paella en una cassola fins al brou.
pas 6 de 7
Passeu la carn picada, les olives a una cassola, tasteu-la amb sal, si cal, afegiu-hi espècies al gust. Coeu la sopa 10-15 minuts més a foc lent. A continuació, deixeu preparar l’escudella durant 7-10 minuts sota la tapa.
pas 7 de 7
Aboqueu la mescla calenta en plats, poseu-hi un parell de rodanxes de llimona i serviu-les amb crema agra.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *