Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Clàssic de bolets solyanka

Clàssic de bolets solyanka

0
694
Cuina Rus
Contingut calòric 87 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 4 hores
Proteïnes * 2,3 gr.
Greixos * 4,5 gr.
Hidrats de carboni * 13,7 g
* per cada 100 gr. producte
Clàssic de bolets solyanka
Contingut

El que podria ser més saborós que un bolet casolà amb cogombres en vinagre. Aquesta versió del plat clàssic és sense carn, cuita en brou de bolets. La sopa és molt saborosa i rica.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Poseu els xampinyons en remull durant diverses hores i coeu-los 15 minuts després de bullir. Colar per un colador, reservar el brou. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Tritureu-los a daus petits. Tallar els cogombres en vinagre en semicercles.
pas 2 de 9
Escalfeu una paella amb oli, poseu-hi cebes i fregiu-les.
pas 3 de 9
Afegiu les pastanagues a la ceba i continueu sofregint fins que es daurin a foc mig.
pas 4 de 9
Afegiu cogombres a les verdures i continueu cuinant.
pas 5 de 9
Col·loqueu la pasta de tomàquet en una paella i remeneu-la. Coeu-ho durant 1 minut.
pas 6 de 9
Aboqueu la farina al sofregit, remeneu-ho ràpidament i afegiu-hi l'escabetx de cogombre. Reduïu el foc i fregiu-lo fins que s’evapori la salmorra. Aboqueu ½ tassa d'aigua, remeneu-ho i coeu-ho, tapat, durant 15 minuts.
pas 7 de 9
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus mitjans. Passeu-lo a un cassó, aboqueu-hi brou de bolets i aigua. Es posa al foc durant 15 minuts. Després - poseu el guarniment de verdures en una cassola.
pas 8 de 9
Talleu les olives en anelles i poseu-les junt amb els bolets en una cassola. Tasteu-ho amb sal i pebre (afegiu-lo si voleu) i coeu-ho durant 15 minuts a foc lent.
pas 9 de 9
Peleu i talleu els alls. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet. Traslladeu els alls i les herbes a la mescla i remeneu-los. Coeu-ho 5 minuts més i apagueu-ho. Deixeu reposar la sopa durant 15 minuts, tapada i gaudiu-ne servint amb crema agra.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *