Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Clàssica solyanka amb carn

Clàssica solyanka amb carn

0
521
Cuina Rus
Contingut calòric 190 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 7,9 gr.
Greixos * 15,1 gr.
Hidrats de carboni * 19 gr.
* per cada 100 gr. producte
Clàssica solyanka amb carn
Contingut

En aquesta recepta per fer un clàssic hodgepodge, farem servir carn fresca amb un conjunt petit (en quantitat) de carn fumada en forma de pollastre i salsitxes. Podeu utilitzar carns fumades tal com són, la composició no està definida amb precisió.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu la carn fresca (podeu prendre qualsevol), poseu-la en una cassola per coure la sopa, tapeu-la completament amb aigua freda i deixeu-la bullir a foc fort.
pas 2 de cada 10
Traieu l’escuma del brou bullit, afegiu-hi cebes pelades, pastanagues i grans de pebre, saleu-ho i coeu-ho a foc lent durant 1,5 hores. Per obtenir sabor, podeu posar all i julivert al brou al final de la cocció.
pas 3 de cada 10
Mentre es cou la carn, prepareu el guarniment. Talleu els adobats a daus petits. Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
pas 4 de cada 10
Escalfeu oli vegetal en una paella profunda i fregiu-hi la ceba. A continuació, afegiu cogombres picats a la ceba, aboqueu-hi mitja tassa d’escabetx de cogombre i afegiu-hi 2 cullerots de brou de carn. Feu bullir el contingut de la paella.
pas 5 de cada 10
Poseu pasta de tomàquet i sucre al vostre gust en un amanit bullit, remeneu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts.
pas 6 de cada 10
Peleu els productes carnis fumats i talleu-los a trossos petits.
pas 7 de cada 10
Tallar les olives en rodanxes longitudinalment per tenir un millor sabor a la sopa.
pas 8 de cada 10
Traieu la carn cuita del brou i refredeu-la lleugerament i, a continuació, talleu-la a daus petits. Podeu llençar les llet i les pastanagues del brou.
pas 9 de cada 10
Poseu l’amaniment preparat al brou, afegiu-hi les carns fumades picades i les olives i poseu a ebullició l’aixovar. Podeu fregir prèviament les salsitxes a rodanxes, que maximitzaran el sabor i l'aroma de les carns fumades.
pas 10 de cada 10
Quan l’hodgepodge comenci a bullir, traieu la mostra i ajusteu-la al vostre gust, afegint sal o cogombre. Tapeu el mesclat cuit amb una tapa i deixeu-ho infusionar 20 minuts. A continuació, podeu servir amb crema agra, un cercle de llimona i herbes fresques a cada plat.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *