Solyanka a costelles fumades
0
1182
Cuina
Rus
Contingut calòric
147,1 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
6,5 gr.
Greixos *
12,9 gr.
Hidrats de carboni *
6,1 gr.
La solyanka a les costelles fumades és un plat ric i contundent. Un aroma molt especial que emana d’un plat d’hodgepodge acabat d’elaborar amb costelles desperta la gana i no deixarà ningú indiferent. Es trigarà molt a preparar-se, però valdrà la pena.
Ingredients
Procés de cocció
Preparem productes per fabricar hodgepodge. Poseu les costelles de porc fumades en una cassola de la mida adequada, empleneu-les amb aigua i poseu-les a la cuina. Poseu a ebullició i cuineu a foc mitjà durant mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, traiem les costelles de la paella i deixem el brou a l'estufa per a la preparació posterior de l'hodgepodge.
Traieu lleugerament els cogombres en vinagre de la salmorra i talleu-los a daus petits, en proporció a la resta d’ingredients. L’enviem al brou.
Talleu les olives a cercles prims, poseu-les en un cassó. Coeu-ho durant tres o quatre minuts més i proveu-ho. Afegiu sal i pebre negre si voleu.
Deixeu preparar la barreja acabada durant 10-15 minuts. Aboqueu la sopa en plats porcionats, afegiu-hi una cullerada de crema de llet, un tall fi de llimona i herbes.
Talleu les olives a cercles prims, poseu-les en un cassó. Coeu-ho durant tres o quatre minuts més i proveu-ho. Afegiu sal i pebre negre si voleu.
Deixeu preparar la barreja acabada durant 10-15 minuts. Aboqueu la sopa en plats porcionats, afegiu-hi una cullerada de crema de llet, un tall fi de llimona i herbes.
Bon Appetit!