Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Solyanka a la foguera

Solyanka a la foguera

0
1936
Cuina Rus
Contingut calòric 98,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 5,4 gr.
Greixos * 8,8 g
Hidrats de carboni * 3,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Solyanka a la foguera
Contingut

Solyanka resulta encara més aromàtic i atmosfèric si es cuina al foc. Aquesta pot ser una gran alternativa als kebabs. A més dels productes que s’enumeren a continuació, per cuinar caldrà un calder o un recipient profund resistent a la calor, una font de foc obert i bon humor.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Talleu la vedella en dos trossos aproximadament iguals. Talleu una peça a rodanxes fines i reserveu-la. Aquesta porció estarà rostida.
pas 2 de 13
També tallem el segon tros de vedella a rodanxes fines. Talleu el pollastre a rodanxes petites i talleu la carn de les costelles de porc fumades a tires.
pas 3 de 13
Talleu els cogombres en vinagre en encenalls oblongs. Talleu els bolets salats a tires. Passem els tomàquets en el seu propi suc amb una batedora o els piquem a mà amb una forquilla. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
pas 4 de 13
Escalfeu l'oli d'oliva en una caldera fins que estigui calent. Posem la primera ració de vedella. Remeneu-ho i fregiu-lo fins que estigui daurat.
pas 5 de 13
Repartim el pollastre picat a la vedella i continuem fregint.
pas 6 de 13
Afegir la ceba picada, remenar i coure fins que la ceba quedi transparent.
pas 7 de 13
Aboqueu-hi puré de tomàquet.
pas 8 de 13
Barregeu-ho tot bé amb una espàtula i fregiu-ho durant uns minuts.
pas 9 de 13
Poseu la segona porció de vedella, adobats picats, bolets en vinagre. Barregeu tots els ingredients i aboqueu-hi l'escabetx de cogombre.
pas 10 de 13
Recarregueu amb aigua calenta al volum especificat.
pas 11 de 13
Posem la carn picada de costelles fumades i cuinem la mescla durant mitja hora.
pas 12 de 13
Finalment, afegiu-hi les olives tallades a rodanxes i les verdures picades. Tastem l’alberg i, si cal, afegim sal i afegim pebre negre mòlt.
pas 13 de 13
Serviu l’acabat acabat amb una rodanxa fina de llimona, tàperes i una cullerada de crema de llet.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *