Solyanka per a l'hivern sense tomàquet

0
713
Cuina Rus
Contingut calòric 41,4 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 1 gr.
Hidrats de carboni * 10 gr.
Solyanka per a l'hivern sense tomàquet

Avui us revelarem el secret de fer una deliciosa barreja de verdures amb l'addició de bolets. La base de l’alberg és la col i les verdures com les cebes i les pastanagues la complementen. Sovint s’afegeixen tomàquets a la barreja, però els substituirem per salsa de tomàquet; no resultarà pitjor. Després d’haver tancat diversos pots d’acollida d’acord amb la nostra recepta, podeu preparar fàcilment una sopa a base d’ella, afegint-hi l’acabat preparat al brou de carn o verdures i condimentant-lo amb espècies.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Rentem la col sota aigua corrent i la tallem finament amb un ganivet especial.
pas 2 de 9
A continuació, poseu la col en un plat resistent a la calor i ompliu-la amb aigua bullent, deixeu-la 15-20 minuts perquè surti l'amargor.
pas 3 de 9
Bulliu els bolets. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a daus petits. Netegem les pastanagues, les rentem i fregem sobre un ratllador gruixut.
pas 4 de 9
Poseu la ceba en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, traslladeu la ceba a una cassola profunda.
pas 5 de 9
Poseu les pastanagues en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i salteu-les durant 3-4 minuts i, tot seguit, envieu-les a la paella amb les cebes.
pas 6 de 9
Escorreu l'aigua de la col, espremeu-la suaument i poseu-la en una cassola amb verdures, afegiu-hi oli vegetal, barregeu-la. Posem la cassola a foc mitjà, posem a bullir les verdures, després reduïm el foc i les deixem coure a foc lent durant 35-40 minuts.
pas 7 de 9
Un cop transcorregut el temps, afegiu-hi bolets, sal i sucre, salsa de tomàquet a la paella, barregeu i continueu a foc lent les verdures durant 30 minuts més.
pas 8 de 9
A continuació, afegiu la fulla de llorer i el pebre a la barreja, barregeu-la a foc lent durant 10 minuts més. A continuació, afegiu vinagre a la barreja, barregeu bé les verdures i traieu la cassola del foc.
pas 9 de 9
Posem la mescla calenta acabada en pots esterilitzats, tanquem amb tapes bullides i deixem a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, posem els pots amb la mescla en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *