Solyanka a l'hivern amb bolets i col en pots
0
883
Cuina
Rus
Contingut calòric
86,8 kcal
Porcions
28 port.
Hora de cuinar
160 minuts
Proteïnes *
1,7 gr.
Greixos *
1,7 gr.
Hidrats de carboni *
19,4 g
Vull compartir una recepta que ha arrelat a la nostra família. Quan es produeix un any fructífer per als bolets, sempre preparem una mescla amb bolets i col en pots en grans quantitats. L’aperitiu de bolets no dura molt, per molt que el cuinem.
Ingredients
Procés de cocció
Solyanka es pot preparar amb qualsevol bolet i fins i tot amb bolets comprats. Esbandiu i peleu bé els bolets. Talleu-les a rodanxes fines, poseu-les en una cassola, tapeu-les amb aigua i sal, porteu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts, i escorreu-les per un colador.
En una cassola gran amb un fons espès, aboqueu mig litre d’oli vegetal, poseu cebes i pastanagues, fregiu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves. Afegiu-hi col, tomàquets, bolets bullits, pasta de tomàquet, sal grossa i sucre granulat. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant aproximadament una hora i mitja.
Bon Appetit!