a casa
➠ Solyanka a l'hivern amb cogombres

Solyanka a l'hivern amb cogombres

3003

Cuina Rus

Contingut calòric 76,4 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 1,5 gr.

Greixos * 4,7 gr.

Hidrats de carboni * 7,4 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta per a un deliciós allotjament per a l’hivern. Si afegiu cogombres frescos a la col, el sabor és més original. Aquesta preparació per a l’hivern s’adaptarà a qualsevol guarnició i servirà com a excel·lent farcit per coure. Fer una barreja amb cogombres és fàcil, tothom ho pot fer.

Ingredients

Procés de cocció

Preparem la col. Tallem les fulles superiors, traiem la soca. A continuació, talleu la col a tires petites. Si teniu un ratllador de col especial, utilitzeu-lo.

Les cebes s’han de pelar, esbandir i després picar finament.

Peleu les pastanagues, esbandiu-les i fregueu-les sobre una ratlladora gruixuda amb encenalls oblongs.

Aboqueu oli vegetal en un cassó, envieu-hi col, pastanagues i cebes. Fregiu les verdures durant uns 10 minuts a foc mig.

Els cogombres frescos s’han de rentar, retallar pels dos costats de les cues i després tallar-los a trossos petits.

També rentem el pebrot dolç, el tallem per la meitat, traiem les llavors amb mampares i després tallem la fruita a daus petits.

Aboqueu els cogombres i els pebrots preparats a les verdures. Afegiu sal, pebre mòlt i sucre granulat.

A continuació, aboqueu la quantitat necessària de suc de tomàquet, barregeu-ho i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 45 minuts sota la tapa. Al final de la cocció, afegiu-hi essència de vinagre.

Introduïu el mogut en pots prèviament esterilitzats i tanqueu-los bé amb tapes. Capgirem les llaunes, les emboliquem en una manta tèbia i les deixem per un dia. Ho posem en un lloc fresc i fosc per guardar-lo.