Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Equip de peixos Solyanka

Equip de peixos Solyanka

0
591
Cuina Rus
Contingut calòric 85,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 7,9 gr.
Greixos * 5,9 gr.
Hidrats de carboni * 6,8 g
* per cada 100 gr. producte
Equip de peixos Solyanka
Contingut

Per a una bona riquesa de peixos, es requereixen diversos tipus de peixos. És millor si al principi cuineu el brou amb peix magre i hi afegiu peix gras, salat o lleugerament salat. A més, no us oblideu de les tàperes, de les olives o olives i de la llimona, tot i que inicialment l’hodgepodge rus no estava aromatitzat amb condiments a l’estranger i, per obtenir àcid, van afegir una mica de cogombres salats i un escabetx de cogombre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Talleu el peix amb un ganivet esmolat: talleu els caps i les cues, separeu els filets dels ossos i reserveu-los. Poseu cues, ossos i caps en un cassó, ompliu-los d’aigua freda en un volum d’uns tres litres.
pas 2 de 8
Coeu el brou, desprenent l’escuma. A continuació, afegiu-hi espècies i sal i coeu el peix fins que estigui tendre.
pas 3 de 8
Aboqueu l'escabetx de cogombre en una cassola o cassola petita, poseu-ho a ebullició i coleu-lo a través d'un colador al brou. Piqueu els adobats finament.
pas 4 de 8
Piqueu la ceba, fregiu-la fins que estigui tova en oli, afegiu-la al brou, salpebreu el brou, també hi podeu afegir espècies per al peix. Afegiu adobats picats al brou.
pas 5 de 8
Tallar la polpa de peix cru a trossos, també tallar la polpa de salmó lleugerament salat.
pas 6 de 8
Afegiu tot el peix al brou bullent i cuineu-lo fins que estigui tendre, uns 15-20 minuts.
pas 7 de 8
Afegiu les olives i les tàperes amb salmorra a la barreja, deixeu que la sopa cogui a foc lent un parell de minuts. Apaga el foc; podeu espolvorear la mescla amb herbes fresques picades i deixar-la coure durant 10-15 minuts sota la tapa.
pas 8 de 8
Serviu el peix acabat de menjar calent amb tascons de llimona.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *