Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Solyanka amb xucrut de porc

Solyanka amb xucrut de porc

0
422
Cuina Rus
Contingut calòric 85,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 85 minuts
Proteïnes * 2,5 gr.
Greixos * 7,2 gr.
Hidrats de carboni * 13,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Solyanka amb xucrut de porc
Contingut

Pel que fa a la seva riquesa, l’acollida amb xucrut es pot considerar un plat principal en tota regla, sobretot amb l’afegit de porc. I encara que sigui ric en calories, proporciona sacietat durant mig dia.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Talleu el porc a trossos oblongs. Posem un gran calder a l’estufa i hi aboquem oli perquè ompli tot el fons. Repartim el porc picat en un calder i el sofregim. Al principi: a foc fort: fins al moment en què la carn comença a cobrir-se amb una escorça lleugera. Després, reduïu el foc a mitjà. Afegiu-hi pebre negre mòlt i sal. Fregiu-ho durant 10 minuts i poseu la carn fora del calder.
pas 2 de 6
Piquem ben picats els xucrut. Ho posem en un calder, on hi hagués carn, i hi afegim una mica més d’oli de gira-sol. A continuació, aboqueu 100 ml d’aigua al calder, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
pas 3 de 6
Afegir el sucre i la pasta de tomàquet a la col, barrejar i tornar a tancar la tapa.
pas 4 de 6
Al cap de 5 minuts, afegiu els trossos de porc fregits a la col i altres 150 ml d’aigua. Barregeu-ho tot i tapeu el calder amb una tapa.
pas 5 de 6
Tallem la ceba i obtenim daus petits, els saltem. Talleu les pastanagues a tires i envieu-les també a sofregir. Es poden dividir o podeu saltar-los junts en una paella. Després d’haver guisat la col durant mitja hora, poseu-hi pastanagues, alls picats i cebes a la caldera.
pas 6 de 6
Piqueu el julivert i l'anet, afegiu-los al calder i barregeu-los. Cuineu a foc lent l’hodgepodge durant uns 40-60 minuts a foc lent. Podeu determinar la preparació segons l’estat de la col: ha de ser tova.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *