Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carn de Solyanka

Carn de Solyanka

0
603
Cuina Rus
Contingut calòric 126,9 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 7,7 g
Greixos * 11,5 g
Hidrats de carboni * 3,8 g
* per cada 100 gr. producte
Carn de Solyanka
Contingut

La carn solyanka és una sopa picant, picant i contundent a base de carn fresca i productes carnis ja preparats: embotit fumat, pernil i embotits. S'hi afegeixen cogombres en vinagre o xucrut per obtenir una acidesa. Fregir prèviament el pernil i la salsitxa amb cebes li dóna a la barreja un gust peculiar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Esbandiu bé un tros de carn fresca, poseu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Coeu-ho a foc baix i sota una tapa tapada i traieu tota l’escuma de la superfície.
pas 2 de cada 10
Peleu les cebes i talleu-les a quarts d’anelles.
pas 3 de cada 10
Piqueu els adobats en tires fines. Traieu l’envàs de salsitxes, pernil i salsitxes. Talleu la salsitxa i el pernil a tires, com els adobats, i talleu les salsitxes a cercles.
pas 4 de cada 10
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes picades fins que estiguin daurades.
pas 5 de cada 10
Passeu el pernil i la salsitxa picats a les cebes saltades i fregiu-les durant 2 minuts. A continuació, afegiu els cogombres a rodanxes a la paella i deixeu-los coure a foc lent durant uns minuts.
pas 6 de cada 10
Remeneu la quantitat necessària de pasta de tomàquet amb ¼ got d'aigua freda, aboqueu-la sobre els productes fregits en una paella i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts més sota una tapa tancada.
pas 7 de cada 10
Traieu la carn bullida de la paella, refredeu-la lleugerament i talleu-la a les mateixes tires que la salsitxa.
pas 8 de cada 10
Poseu carn bullida picada, salsitxa i pernil fregits amb salsa de tomàquet, un pot d’olives sense suc i salsitxes picades en una cassola amb brou. Aboqueu cogombre escabetx sobre el brou. Barregeu-ho tot i traieu-ne una mostra.
pas 9 de cada 10
Feu bullir l'aixafar a foc mitjà. A continuació, apagueu el foc, tanqueu la paella amb una tapa i deixeu que es prepari durant 15 minuts.
pas 10 de cada 10
La varietat de carns solyanka està a punt. Aboqueu-lo als bols i afegiu una cullerada de crema de llet, herbes fresques i un cercle de llimona a cada bol.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *