Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Solyanka (segon plat)

Solyanka (segon plat)

0
2242
Cuina Rus
Contingut calòric 161,6 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 5,9 gr.
Greixos * 12,2 g
Hidrats de carboni * 16,7 g
* per cada 100 gr. producte
Solyanka (segon plat)
Contingut

Un plat excel·lent per al període fred tardor-hivern o per a aquells a qui els agrada menjar de manera densa i variada. S'hi afegeixen col, cansalada, salsitxes i bolets a la barreja; és ric en diferents gustos: àcid, salat, picant i dolç.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Talleu la cansalada a quadrets petits.
pas 2 de 12
Escalfeu una paella seca. Poseu trossos de cansalada i fregiu-los fins que estiguin daurats. Passeu la cansalada a un bol i deixeu el greix a la paella.
pas 3 de 12
Tallar les salsitxes a rodanxes, tallar les salsitxes mig fumades a tires. Aboqueu els trossos de carn al greix de cansalada de la paella. Fregir fins que estigui daurat, passar a la cansalada.
pas 4 de 12
Poseu bolets picats al greix que queda a la paella, fregiu-los fins que estiguin tendres.
pas 5 de 12
Traieu les fulles superiors de la col, renteu-ne el cap, talleu-les a tires fines. Passeu la col a un bol ample. Salar lleugerament i triturar amb les mans.
pas 6 de 12
Peleu la xirivia amb pastanagues, renteu-les, talleu-les a tires. Piqueu finament la ceba pelada. Escalfeu oli vegetal en una paella, salteu-hi pastanagues, cebes i xirivia durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar.
pas 7 de 12
Aboqueu la col en una paella amb verdures, barregeu-la. Tapar i coure a foc lent fins que la col estigui tova.
pas 8 de 12
Dissoleu la pasta de tomàquet en una mica d’aigua i afegiu-la a la cassola.
pas 9 de 12
Talleu els cogombres en vinagre a daus petits.
pas 10 de 12
Afegiu salsitxes de cogombres, salsitxes, cansalada i bolets a la cassola. Aboqueu el greix que queda de fregir en un allotjament. Per barrejar-ho tot.
pas 11 de 12
Renteu el julivert i l’anet i talleu-lo finament. Afegiu verds, salmorra, sucre a la paella, pebre, barregeu. Afegiu una mica més de sal si cal. Cuini a foc lent durant 5 minuts. i traieu-los de l'estufa.
pas 12 de 12
Disposar el plat en plats porcionats, escampar-los amb ceba verda picada.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *