Salsa d’albercoc per a carn a l’hivern
0
249
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
45,2 kcal
Porcions
0,4 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
4,2 gr.
Hidrats de carboni *
7,3 gr.
Salsa ideal per a porc, pollastre i vedella. Té un sabor delicat, sense amargor, com les salses de maduixa. És molt fàcil de preparar i després agrada a la família durant tot l’any. Per tant, no tingueu mandra i assegureu-vos de cuinar-lo a la temporada de groselles.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu l’ingredient principal de la salsa: els albercocs. Han d’estar madurs, però en cap cas espatllats, en cas contrari la salsa no s’emmagatzemarà. Rentar la fruita i tallar-la a rodanxes o reduir-la a la meitat a mà, traient les llavors. Aboqueu sucre i vinagre de vi en un recipient amb albercocs preparats. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant mitja hora.
A continuació, aboqueu suc de poma i llimona, all picat finament o picat, i també xili picat a la paella fins als albercocs (quant pebrot afegir, determinar segons les vostres preferències gustatives). A continuació, amaniu-ho amb sal i pebre negre al gust. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi un parell de branquetes d’herbes picades (julivert o anet).
Transferiu la salsa acabada a un recipient profund i feu servir una batedora per suavitzar-la. Col·loqueu-ho immediatament en pots esterilitzats prèviament i tanqueu-los bé amb les tapes. La millor manera d’emmagatzemar salsa d’albercoc per a la carn és a la nevera. Serviu-lo amb carn i gaudiu del seu sabor agredolç que recorda l’estiu.
Bon Appetit!