Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ La salsa de prunes de cirera vermella per a la carn per a l'hivern és molt saborosa

La salsa de prunes de cirera vermella per a la carn per a l'hivern és molt saborosa

0
319
Cuina Georgià
Contingut calòric 213 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 53,5 g
* per cada 100 gr. producte
La salsa de prunes de cirera vermella per a la carn per a l'hivern és molt saborosa
Contingut

Després de llegir aquesta recepta, aprendràs a cuinar una salsa Tkemali de cirera vermella molt saborosa i gens picant. Depenent de la varietat de pruna de cirera, la salsa acabada tindrà una acidesa pronunciada o amb una nota dolça. Preparar la salsa no és gens difícil, però es menja molt ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Passeu-ho i renteu la pruna de cirera vermella. Col·loqueu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua i poseu-lo a la cuina. Feu bullir l'aigua, reduïu el foc una mica i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 10-15 minuts. El senyal que està a punt és el moment en què la pell comença a allunyar-se fàcilment de la polpa.
pas 2 de 7
Traieu la paella de l'estufa i deixeu-la refredar.
pas 3 de 7
Quan la pruna de cirera s’hagi refredat, fregueu-la per un colador. Hi quedaran tots els ossos i les pells i només hi haurà puré de fruita al bol o al cassó on col·loqueu el tamís. L’haurien de tornar al foc i continuar bullint-lo.
pas 4 de 7
Mentre el puré de patates bull a foc lent (no oblideu remenar, que el puré de patates no es cremi i, preferiblement, feu servir una cassola amb un fons gruixut). En aquest moment, renteu les branques d’alfàbrega i les fulles de menta. Piqueu-los finament.
pas 5 de 7
Passeu l’alfàbrega picada i la menta a una cassola. Aboqueu-hi sucre, llúpol-suneli i sal. Mou-ho tot a fons i coure uns 10 minuts més.
pas 6 de 7
Aboqueu la salsa preparada en pots d’aigua preesterilitzats o simplement bullits i enrotlleu-los o segelliu-los bé amb un tap de rosca. Capgireu els pots de salsa Tkemali i deixeu-los refredar enrotllant-los en una tovallola o manta.
pas 7 de 7
Emmagatzemeu els pots amb salsa de prunes de cirera vermella Tkemali ja feta en un lloc fresc i fosc. Si preferiu les salses picants, podeu experimentar i afegir pebrots picats durant la preparació d’aquesta salsa.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *