Salsa de groselles sense cuinar

Tractar amb responsabilitat l’elecció de les groselles. No oblideu inspeccionar les baies i comprovar-ne l’olor. Si l’aroma de les groselles és lleugerament àcid, ja s’ha començat a deteriorar. No es recomana comprar aquest producte. Transferiu les groselles a un bol petit o a una cassola. Passeu-lo, traient totes les baies danyades. Per eliminar ràpidament tots els residus de la grosella, ompliu-los amb aigua. Fulles, petits insectes, etc. suraran a la superfície. Traieu les deixalles amb un tros de tela net. A continuació, canvieu l’aigua i deixeu-hi les groselles durant uns 30 minuts. Quan hagi passat el temps, comenceu a rentar les baies. El millor és fer-ho diverses vegades. Col·loqueu tovalloles de paper sobre la taula. Aboqueu-hi les groselles. Les tovalloles absorbiran tota la humitat de la superfície de les baies.

Ara hem d’esterilitzar els pots que guardaran la nostra salsa. Primer, renteu-los bé amb bicarbonat de sodi o detergent. Ompliu una olla amb aigua freda. Posa-ho al foc. Espereu que l’aigua bulli. Després escaldeu els pots i les tapes. Ompliu el bullidor d’aigua. Moveu-lo a foc fort. Quan l'aigua comenci a bullir, col·loqueu el pot sobre el broc de la caldera. S'ha d'omplir de vapor. Mantingueu el pot en aquesta posició durant uns minuts. A continuació, poseu-la sobre una tovallola, que heu d’estendre sobre la taula amb antelació.

Aboqueu les groselles vermelles ja seques en un plat. Cal aixafar-la. Per fer-ho, podeu utilitzar un amor. Si teniu una batedora a la cuina, opteu per ella. Això us estalviarà temps i esforç.

Peleu els alls. Per a la salsa, només necessitem 2 grans. Piqueu els alls tant com sigui possible. També podeu executar-lo a través de la premsa. L’all és un excel·lent conservant de salsa perquè no l’haureu de bullir. Es conservarà bé a la nevera o en un altre lloc fresc.

Afegiu all a la salsa. Escampeu-hi claus de terra mòlt i canyella. Remeneu bé la salsa. Afegiu-hi pebre negre i pebre negre. Si teniu previst deixar la salsa en un lloc càlid, afegiu-hi vinagre. Remeneu-ho tot bé. Si voleu endolcir la salsa, aboqueu aigua en un bol petit i afegiu-hi sucre granulat. Foneu la barreja al microones i, a continuació, afegiu-la a la salsa. Torneu a barrejar-ho tot. Les espècies poden variar segons les vostres preferències i gustos.

Si voleu que la salsa estigui lliure de trossos de baies, coleu-la. Això es pot fer amb un colador o una gasa normal, que definitivament trobareu a la vostra cuina.Aboqueu la salsa suaument en pots esterilitzats. Torceu-los. Assegureu-vos que no apareguin esquerdes al vidre. Passeu la salsa acabada a un lloc fresc.

Ara podeu gaudir del sabor d’aquesta sorprenent salsa. Va bé amb la carn i pot complaure fins i tot als gourmet més exigents. Preparant la salsa el més ràpid i fàcilment possible. Per tant, heu de comprar els ingredients i provar de cuinar-los. Bona sort!