Salsa de grosella vermella per guardar-la a l’hivern
0
2262
Cuina
Mundial
Contingut calòric
152,3 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
36,9 gr.
Si no us agrada menjar plats magres i normals, heu de parar atenció a aquesta recepta. Aquesta addició serà capaç de diversificar qualsevol aliment familiar. La salsa agradarà tant a les generacions més grans com a les més joves.
Ingredients
Procés de cocció
Abans de cuinar, hem de processar les groselles. En primer lloc, inspeccioneu les baies si hi ha fruites malmeses. Per estalviar temps, moveu les groselles a un bol profund i tapeu-les amb aigua. Tots els residus que es puguin perdre entre les baies haurien de surar a la superfície. Reuneix-lo amb un tros de drap net. Després canvieu l’aigua. Deixeu-hi les baies durant uns 25 minuts. Després renteu bé les groselles. Transferiu-lo a un colador. Deixeu-hi les baies. Així, gairebé tot el líquid s’escorrerà de les groselles. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula. Esteneu-hi les groselles.
Quan les baies estiguin completament seques, les haurem de picar. Amb aquest propòsit, podeu utilitzar una batedora o trituradora de carn. Si aquests aparells no es troben a la vostra cuina, talleu les baies a mà amb un empenyedor. Tritureu-los amb un colador. També podeu utilitzar un colador superficial. Premeu el suc i el pastís a través d’una gasa i barregeu-los.
Traslladeu les groselles a un bol. Per exemple, en una cassola. Poseu-ho a foc lent i espereu que les baies gorgueu una mica. Després reduïu el foc a molt baix. No s’ha de deixar bullir les baies. Si això passa, haureu de llençar el producte. Comenceu afegint sucre a les groselles. Remeneu la salsa constantment. Després del darrer sucre, afegiu-hi condiment i vinagre. Col·loqueu bé la salsa.
Passem a l’esterilització dels pots en què s’emmagatzemarà la salsa. En primer lloc, hem d’esbandir-los bé amb detergent o bicarbonat de sodi. A continuació, ompliu un cassó petit amb aigua. Posa-ho al foc. Quan l’aigua bulli, escaldeu els pots i les tapes amb aigua bullint. En aquest punt, podeu parar. No obstant això, es recomana esterilitzar les llaunes amb vapor. Per fer-ho, cal un bullidor o un cassó normal. Col·loqueu el pot de manera que s’ompli de vapor. Mantingueu-lo en aquesta posició durant uns 2-3 minuts. A continuació, traslladeu el pot a una tovallola.
Podeu colar la salsa abans d’abocar-la als pots. Això traurà trossos de baies i llavors de la salsa. Esteneu-lo uniformement sobre els pots. Cargoleu els taps amb cura.Gireu els pots i col·loqueu-los sobre una tovallola. En aquesta posició, la tapa se sotmetrà a un tractament tèrmic addicional. Quan els pots siguin frescos, traslladeu-los a un lloc fresc. Podeu guardar la salsa, per exemple, a la nevera.
