Salsa de grosella vermella per a carn a l'hivern
0
3656
Cuina
Mundial
Contingut calòric
221 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
53,9 gr.
Salsa ideal per a porc, pollastre i vedella. Té un sabor delicat, sense amargor, com les salses de nabiu. És molt fàcil de preparar i després agrada a la família durant tot l’any. Per tant, no tingueu mandra i assegureu-vos de cuinar-lo a la temporada de groselles.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu les groselles vermelles fresques. Llenceu les branques que creixia, les baies espatllades i la runa. Renteu les baies. És molt convenient fer-ho en una conca. Per fer-ho, aboqueu les groselles a una conca, aboqueu-hi aigua i transfereix-la gradualment a un colador amb zhmen. Repetiu la manipulació almenys 2 vegades. A continuació, doneu temps a les baies per assecar-les deixant-les en un colador.
Desplaceu les groselles preparades per una trituradora de carn o tritureu-les al bol d’un robot de cuina o una batedora fixa. També podeu utilitzar una batedora manual, però podeu saltar-vos baies senceres en una gran quantitat de massa picada. A continuació, espremeu el suc de grosella per la gasa. Torneu a posar el suc que quedi a la gasa.
Aboqueu la salsa preparada en pots petits (250-300 ml.). Els bancs s’han d’esterilitzar prèviament i, atès que n’hi ha molts, el més convenient serà fer-ho al forn o al microones, després d’abocar-hi una mica d’aigua. Esterilitzeu les tapes mantenint-les en aigua bullent durant uns 5 minuts. Si es vol, la salsa acabada es pot fregar sobre un colador fi, i resultarà homogènia. Però creieu-me, els trossos de baies i els ossos petits no l’espatllen en absolut, i fins i tot afegeixen el seu propi picant. Serviu salsa amb qualsevol plat de carn i sorprengueu a la vostra família i amics.
Bon Appetit!